ça nous faisait trop envie, nous avons cuisiné de la patisserie orientale.

tout d'abord, les montécao:

425 g de farine

125g de sucre glace

20g d'amandes moulus

de l'huile

un peu de cannelle

mélanger farine sucre amande, mouillez avec l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte.

nous avons utilisé de l'huile d'olive, elle est très goutu, donc les gâteaux ont gardé ce goût d'olives. il faut peut être mettre un peu d'huile plus neutre en mélange.

former de petites boules, pas trop grosses, soupoudrer de canelle.

enfourner au four préchauffé à 160°C, environ 20 minutes (en fonctio de la taille des gateaux).

nous avons été surpris: chauds, ils sont encore mous, c'est refroidissant qu'ils prennent lui croquant. La prochaine fois, je choisirais de la farine de pois chiche.

ensuite: les cornes de gazelle.

issu de l'école de la cuisine édition 1981.....

prêt à cuire

et pour finir les serpentins noisettes pâte filo

3 pots (de yaourt vide) de noisettes en poudre

1 pot de sucre

1 petit sachet de vanille en poudre (leader price)

de l'eau de fleur d'oranger

6 feuilles de pâte filo

25g beurre

miel

mettre à griller les noisettes à sec dans une poêle, 6 à 8 minutes.

Mélanger ces noisettes, le sucre, la vanille. Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte.

Disposer un boudin de cette pâte sur une feuille de pâte filo. Rouler. Enrouler à nouveau pour leur donner la forme de pain aux raisins.

attention! la feuille se casse facilement. Ne pas trop serrer. Attacher avec un cure-dent

Faire fondre le beurre, et en badigeonner les gâteaux.

cuire au four 170-180°C pendant 30 min environ, les serpentins doivent être dorés.

une fois cuits, se servir des cure-dents pour tremper les biscuits dans le miel. Saupoudrer ensuite de pistaches hachées.

voila le résultat